Material 3400

Unser Expertenteam aus dem Competence Center führt eine Risikobewertung durch und entwickeln maßgeschneiderte Kundenlösungen. Es geht ihnen dabei um die Sicherheit auf allen Produktstufen und darum, frische Produkte mit hoher Qualität während der gesamten Haltbarkeitsdauer zu gewährleisten.

Food.PreTECT arbeitet unter anderem mit den folgenden Konzepten:

Detect & Protect und Safety

Detect & Protect – beschäftigt sich mit der Optimierung der Haltbarkeit und der Sicherheit des Produkts aufgrund von speziellen Analysen zur Identifikation der verderbnis- und risikorelevanten Keime mittels Gen-Sequenzierung.

S | A | F | E

Safety & Freshness Evaluation – ein Konzept zur Bewertung der Lebensmittelsicherheit und -haltbarkeit sowohl bei der Entwicklung eines neuen Produkts als auch bei der Überprüfung bestehender Produkte. Food.PreTECT hat dafür eine Analyse entwickelt, die ein dreistufiges Hürdenkonzept zur Grundlage hat.